Egalsa: soluciones de envasado, máquinas de envasar, sistemas de depuración.

Egalsa es la empresa española pionera en las soluciones de envasado para el sector de la miticultura, coloquialmente cultivo de mejillón. Siempre se ha apostado por buscar soluciones de envasado basadas en máquinas para envasar mejillón que hemos ido ampliando a lo largo de los años para dar más servicio y posibilidades a nuestros clientes.

Líneas de envasado automáticas, envasadoras automáticas, pesadoras, cerradoras de sacos de malla, cosedoras de sacos, grapadoras y muchas más soluciones que ofrecemos en nuestra web son cadadia recursos que facilitan la vida del cultivador de mejillón. Aquí dejamos unos ejemplos de maquinaria que os puede facilitar la producción en serie.

Nuestra filosofía personal hace que pensemos de otra manera, que nuestro planteamiento empresarial se base en la constante innovacción y búsqueda de nuevas soluciones de envasado y nuevos sectores donde aplicarlas. Pensamos que la calidad, el servicio y la competitividad, mezcladas con la innovación, mentalidad de liderazgo y la constancia, nos diferencian de las demás empresas.

Hemos empezado dedicándonos al sector de la depuración de moluscos, y en estos últimos años hemos ampliado nuestro mercado y nuestros productos a otras áreas como agricultura, industria, cárnicas, alimentación, automoción, etc. lo que nos sitúa como la empresa más completa en soluciones de envasado del sector. Los sistemas de depuración para mejillón, almeja y berberecho. En anteriores semanas hemos hablado de máquinas para envasado de moluscos (mejillones, almejas, berberechos) y de soluciones y complementos de envasado como las mallas tubulares y los sacos de malla. Egalsa ofrece una gama de sistemas de depuración: Equipos de depuración industriales, Equipos de depuración reducidos, Equipos de conservación especiales (Castellana, Igloo isotérmico, Bins de depuración isotérmicos), Mantenimiento (Arena filtrante), Sistemas de frío circuito abierto, Túnel de frío llave en mano. Hacemos estudios y proyectos de la solución de depuración adecuada para el cliente.

Soluciones para envasar moluscos

Egalsa es una empresa que acompaña a JJ Chicolino en su camino, es hermana y pertenece al mismo grupo. Sólo que JJ Chicolino ofrece todo lo necesario para los que cultivan mejillón, Egalsa da soluciones de envasado para toda esa producción de moluscos (mejillón, berberecho, almeja...). Las soluciones parten de la maquinaria adecuada para envasar esos productos, y de los propios productos para envasarlos como son la malla tubular, los sacos de malla, sacos de reparcado, etc. Todo lo que necesita un miticultor o cultivador de mejillón.

En los últimos años la empresa ha ido creciendo y ofreciendo otras soluciones de envasado a otros sectores, como el de la agricultura, el frutícola, el de los embutidos cárnicos, y en general, el de la industría. Soluciones que aportan calidad y eficacia en el envasado, así como ahorro energético, ahorro de manipulado y ahorro de costes. Cualquier idea que puedas tener ,tiene solución y te la ofrecemos

Malla extruida ideal para envasar mejillón, frutas y verduras

Como siempre en Egalsa hablamos de las soluciones de envasado, hoy vamos a hablar de extrusión, concretamente de las mallas tubulares extruidas retráctiles que aportan unas características flexibles, y que permiten un envasado más ceñido de productos como mejillón, almejas, berberechos, patatas, ajos, cebollas, naranjas, manzanas, limones y todo tipo de productos hortofrutícolas. Nuestras mallas extruidas tienen una resistencia superior en comparación con otros productos ofrecidos en el mercado. Esto es demostrable ya que tienen menos roturas en el transporte y en el punto de venta. Al ceñirse tanto al producto aporta ventajas logísticas ya que ocupa menos espacio.

Los productos también se exhiben mejor, siendo más higiénica su manipulación contrariamente a la bolsa plástica, ya que permite que los productos se aireen y duren más. En Egalsa somos expertos en packaging y ofrecemos soluciones de envasado, por tanto no solo ofrecemos las mallas tubulares extruidas sino que también ofrecemos las máquinas que te permitirán envasar tu producto de la forma más segura y perfecta.

Máquinas para envasar al vacío moluscos, frutas, verduras y embutidos

En Egalsa presentamos toda nuestras máquinas para envasar al vació mejillones, berberechos, almejas, frutas, verduras y embutidos. ofrecemos tres tipos de máquinas para envasar al vacio: la máquinas automáticas, las semiautomáticas y las de campana. Las automáticas suelen ser envasadoras en línea en atmósfera modificada que permiten envasar en badejas rígidas, tarrinas y botes, son adecuadas para productos cárnicos, quesos, embutidos... Las maquinas semiautomáticas son para envasar alimentos en tarrinas y contenedores rígidos, al vacío y en atmósfera modificada. Envasan productos listos para la venta al por menor. Adecuada para carnes, embutidos, pastas, pastelería, etc. Y por último tenemos las máquinas de campana que son envasadoras de sobremesa y de zócalo apta para todo tipo de productos de alimentación.

Novedad: Máquinas para envasado de mejillón

Egalsa es la empresa española pionera en las soluciones de envasado para el sector de la miticultura, coloquialmente cultivo de mejillón. Siempre se ha apostado por buscar soluciones de envasado basadas en máquinas para envasar mejillón que hemos ido ampliando a lo largo de los años para dar más servicio y posibilidades a nuestros clientes.

Líneas de envasado automáticas, envasadoras automáticas, pesadoras, cerradoras de sacos de malla, cosedoras de sacos, grapadoras y muchas más soluciones que ofrecemos en nuestra web son cadadia recursos que facilitan la vida del cultivador de mejillón. Aquí dejamos unos ejemplos de maquinaria que os puede facilitar la producción en serie.

Sacos de malla para envasado de mejillón

Esta semana vamos a hablar de los sacos de malla para envasado de mejillón, son sacos fabricados siguiendo todos los procesos de calidad y que sirven para envasado de moluscos, principalmente para el mejillón de Galicia. También son utilizados para envasar productos hortofructicolas, embutidos y otros productos que se nos puedan ocurrir. Son sacos de malla fabricados con polímeros vírgenes a través de procesos de extrusión que  es un proceso industrial mecánico, en donde se realiza una acción de prensado, moldeado del plástico, que por flujo continuo con presión y empuje, se lo hace pasar por un molde encargado de darle la forma deseada. El polímero fundido (o en estado ahulado) es forzado a pasar a través de un dado también llamado boquilla, por medio del empuje generado por la acción giratoria de un husillo (tornillo de Arquímedes) que gira concéntricamente en una cámara a temperaturas controladas llamada cañón, con una separación milimétrica entre ambos elementos.
Egalsa fabrica sacos de malla, mallas tubulares extruídas, sacos tejidos, mallas tubulares tejidas, etc, para dar soluciones de envasado al sector del mejillón (miticultura) y al sector hortofructícola.

Sacos de malla para envasado de mejillón, frutas, verduras y embutidos

 Egalsa presenta otra de las soluciones de envasado que ofrece en su gama de productos. Los sacos de malla extruidos y mallas tubulares plásticas es uno de los productos para envasado que más se venden. Los Sacos de malla se emplean para el envasado de moluscos, productos hortofrutícolas, etc. Producidos mediante extrusión a través de polímeros vírgenes tienen gran calidad y resistencia técnica por el proceso de calidad empleado en su fabricación. También las Mallas tubulares en continuo para envasado y protección de mariscos, productos hortofrutícolas, industriales, etc, se producen mediante extrusión a partir de polímeros vírgenes. Luego están los sacos de malla tejidos para envasado de productos agrícolas y otros productos en general de forma manual, así como mediante máquinas automáticas y semi automáticas. Y por último las mallas tubulares tejidas para envasado de productos agrícolas y otros productos de forma manual, así como mediante máquinas automáticas y semi automáticas

Cuerdas para cultivo de mejillón

Los cultivadores comienzan su cultivo con semilla salvaje (arrancada de las rocas) u obtenida en colectores (cuerdas en suspensión). Hay criterios opuestos sobre cuál de esta semilla es mejor para el cultivo. La semilla se encuerda. El encordado consiste en rodear una cuerda con pequeños mejillones que son sujetados a ésta envolviendo el conjunto con una especie de venda. Los "chorizos" así formados se suspenden verticalmente en el agua (cultivo vertical, suspendido, en cuerda), y mientras el tejido de la venda se descompone con el agua (y llega a desaparecer), los mejillones se agarran a la cuerda y entre sí por medio de su biso, quedando fuertemente apiñados.

Otro sistema usual de encordado consiste en "embutirlos" en una especie de red tubular, cuyas mallas acaban por romper al crecer los mejillones ya apiñados. A medida que los mejillones crecen aumenta el peso y el volumen de su conjunto, y como no todos los individuos están sujetos a la cuerda (aunque estén firmemente apiñados entre sí) pueden desprenderse de ella en grandes piñas y caer al fondo. Por esta razón, y para que la mayoría de los mejillones tengan el contacto más directo posible con el agua para mayor facilidad de bombeo y absorción de alimento, se sacan las cuerdas del agua, cuando el mejillón está a medio crecer, se separa todo el mejillón de ellas y se vuelve a encordar de nuevo, pero con menor número de individuos por cuerda. A esta operación se le llama desdoble porque con el mejillón de una cuerda se encubren dos (y hasta tres).

Las heces y seudoheces del mejillón bajo las bateas tienen gran importancia por su impresionante volumen en zonas de mucha concentración de polígonos y corrientes poco enérgicas, ejemplo de la ría de Arosa (Galicia-España). Sin embargo, no producen los efectos dañinos de toda polución por residuos orgánicos; por el contrario, han dado lugar a la aparición y proliferación de otras especies, como, por ejemplo, la nécora. Periódicamente los pescadores rastrean debajo de las bateas, con lo que oxigenan dicho fondo y esparcen los residuos, además de lograr buenas capturas de diversas especies que se alimentan de ellos (barrenderos). El medio no se ha contaminado, sólo se ha variado el equilibrio ecológico.

Egalsa: La filosofía empresarial en las soluciones de envasado

Nuestra filosofía personal hace que pensemos de otra manera, que nuestro planteamiento empresarial se base en la constante innovacción y búsqueda de nuevas soluciones de envasado y nuevos sectores donde aplicarlas. Pensamos que la calidad, el servicio y la competitividad, mezcladas con la innovación, mentalidad de liderazgo y la constancia, nos diferencian de las demás empresas.
Hemos empezado dedicándonos al sector de la depuración de moluscos, y en estos últimos años hemos ampliado nuestro mercado y nuestros productos a otras áreas como agricultura, industria, cárnicas, alimentación, automoción, etc. lo que nos sitúa como la empresa más completa en soluciones de envasado del sector.

Calidad:
Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión de la calidad y mejora de los procesos productivos (certificados ISO14001 e ISO9001), poniendo todos los medios necesarios para aplicarlas en la organización interna de la empresa y en nuestros productos.
I+D
La clave de cualquier empresa fabricante o que oferte servicios, es la innovación y el desarrollo. En nuestro caso es el punto más fuerte, y por eso desde el inicio de nuestra creación, nos hemos preocupado por inventar y patentar nuevos productos y soluciones para el envasado, que sean más resistentes, más duraderos, más versátiles y más competitivos.

El proximo dia 1 de Octubre comienza Conxemar en Vigo

Egalsa soluciones de envasado,  presenta sus productos en la feria más importante de Galicia y referencia en España con todo lo relacionado con el mar: Conxemar. Una feria que se mantiene y que crece cada año. 
Este Año Egalsa muestra la novedades más recientes de soluciones de envasado, productos de envasado, complementos de envasado, depuración...Esta es una cita con el mar y con todos nuestros clientes, que repetimos cada año, es como una reunión anual en casa después de estar en las ferias más importantes del mundo. Os esperamos en Conxemar del 1 al 3 de octubre en Vigo Stand A 24. http://www.conxemar.com/

Una batea, otra vuelta de tuerca a la innovación

© Aitana Vidal

Hay que reconocer que la Vuelta ha tirado de originalidad en los últimos años, una contrarreloj nocturna en Sevilla (2010), una salida desde el circuito del Jarama (2011), una llegada a la plaza de toros de Pamplona (2012) o la salida desde una batea este año son muestras de que la ronda española toma decididamente la senda de la innovación. La llegada de la ronda española al estadio Santiago Bernabéu en el año 2002 marcó esta fase de innovaciones en la que se buscan imágenes insólitas y que rompan con todos los moldes.También los responsables de la carrera han adelantado las fechas con el objetivo de atraer la atención de los que se encuentran de vacaciones, aunque el inicio de la Vuelta 2013 vuelve a convivir con el arranque de la Liga de fútbol, lo que ha restado lustre y muchos "focos" a una prueba con itinerario y participación relevantes.

El año pasado ver a ciclistas hacer su trabajo por el recorrido de los encierros taurinos más conocidos del mundo, los sanfermines, y acabar en un ruedo fue algo insólito así como lo será verles salir mañana desde una batea mejillonera.Todo está controlado, la batea ya está anclada y se ha reforzado su estructura, a fin de que soporte las planchas de metacrilato con las que será cubierta para convertirla en una plataforma.Esa estructura está conectada con las bases de lo que será la pasarela de corredores hacia la carretera, que también contará con firme y laterales del mismo material, metacrilato. El acceso en rampa quedará al nivel del agua con la marea llena.Varias embarcaciones harán viajes para transportar mañana a cada ciclista desde el muelle cercano a la batea.

La contrarreloj será por equipos y constará de 27 kilómetros tras los que se conocerá el nombre del corredor que se enfunde la primera camiseta roja.Los equipos intentarán no perder mucho tiempo para que sus líderes no se vean afectados en la clasificación general, aunque la etapa no será nada sencilla, toda vez que se alcanzarán velocidades muy importantes en algunos tramos.

Los mejillones como reservorios de patógenos

Esta semana en Egalsa hemos encontrado un artículo muy interesante que nos describe lo que es la acuicultura multritrófica integrada y como sirve para aumentarla rentabilidad económica en el sector de la acuicultura este artículo lo hemos encontrado en la pagina web del ministerio de acuicultura y creemos que es interesante para todos los que estamos en este sector

"La acuicultura multritrófica integrada (IMTA, por sus siglas en inglés) se está desarrollando en todo el mundo como un mecanismo para aumentar la diversidad de los cultivos y su rendimiento económico, a la vez que pretende minimizar el impacto ambiental mediante una gestión más eficiente de los efluentes generados. Actualmente, en el noroeste atlántico, se están ensayando técnicas que permitan el cultivo integrado de salmón o bacalao con mejillón y varias especies de macroalgas. En estos sistemas, los mejillones desempe- ñan un importante papel como filtradores de la materia particu- lada presente en la columna de agua, entre las que se encuentran las partículas de alimento no ingerido.

Sin embargo, estos mismos mejillones tienen el potencial de bio-acumular microorganismos, lo que puede afectar a la dinámica de los patógenos de peces en las granjas, bien reduciendo la presión infecciosa o sirviendo como reservorio para algunos de ellos, lo que podría añadir un problema biosanitario en la instalación.

Investigadores de la Universidad de Maine (USA) han observado que el mejillón Mytilus edulis es capaz de aumentar hasta en dos órdenes de magnitud la concen- tración presente en el medio de Vibrio anguillarum 02ß, bacteria patógena que afecta al bacalao. Además, una vez que los mejillo- nes expuestos son trasladados de nuevo a agua limpia, éstos liberan grandes cantidades de bacterias activas a través de las heces, que pueden llegar a causar mortalida- des del 58-70% en el bacalao, según los experimentos realizados.

Los autores concluyen que, aunque este estudio no reprodu- ce exactamente las condiciones de una granja de cultivo de mejillón y peces, los resultados obtenidos aportan una valiosa información en términos de bioseguridad y reducción de riesgo patológico en las instalaciones de IMTA."

Fuente: Magrama

El arte de los productos para cultivo de mejillón

JJ Chicolino  una de la empresas compañeras de Egalsa, está de actualidad en el terreno cultural y artístico, ya que recientemente se ha inaugurado una exposición en el Museo de Pontevedra de uno de los artistas más importantes del Arte Gallego: Manolo Paz. Este artista ha utilizado uno de los productos estrella de JJ Chicolino (las cuerdas empalilladas Tiburón) para crear 2 instalaciones en el Museo.

Manolo Paz es un artista de Cambados que fue representante en los 80’ de la conocida corriente atlántica, un grupo formado en su momento por un puñado de artistas emergentes jóvenes de la época, y que ahora son los artistas consagrados del arte gallego. Francisco Leiro, Menchu Lamas, Antón Patiño, Antón Lamazares... son algunos que surgieron en esa etapa y que consolidaron el arte gallego fuera de nuestras fronteras.

Manolo Paz es un escultor que principalmente trabaja con piedra, sus obras recuerdan a los monumentos megalíticos de antaño y tienen ese carácter antropológico que conserva la identidad de la cultura gallega. La obra que expone en el museo es una recopilación antológica de todos los trabajos de su trayectoria entre los que están presentes desde las obras del principio hasta la obras más recientes creadas por el artista.

En esta exposición “Lúa azul” presenta dos instalaciones en el espacio expositivo realizadas con nuestros productos. Aquí entramos en el mítico debate de si esto es arte o no. ¿Realmente el coger una pieza ya hecha puede considerarse arte?.

"Fuente" de Marcel Duchamp. 1917

En cuanto a esto tenemos referencias anteriores, Duchamp uno de los artistas más innovadores del arte de vanguardia en su tiempo, creó lo que se denominan “readymades”, se limitaba a coger objetos que eran de su interés y a descontextualizarlos llevándolos al espacio de exposición. Sus trabajos revolucionaron el arte y cuestionaron si eso era arte o no. Duchamp siempre decía que “le interesaban los artistas pero no el arte”. Con esta afirmación quería decir que todo lo que un artista planteaba como obra de arte, era arte aun que fuese una pieza ya construida, por el mero hecho de la elección.

Al margen de todo esto, invitamos al que pueda a ver la exposición en directo y a comprobar como nuestros productos transmiten algo más trasladados a un sala de exposición.

Un batea desde las profundidades

En Egalsa os queremos mostrar estas bellas imágenes que hemos encontrado por casualidad y en las que se nos muestra una batea grabada con una cámara submarina desde abajo. Creemos que no hay nada tan bonito e impactante como este punto de vista, nos recuerda a los lugares sagrados llenos de pilares que sostienen el edificio. De que color es el mar, en este video queda claro que es verde, como nos decían de pequeños. Esperemos que disfrutéis viéndolo.

"Larga vida al mejillón", reportaje de un experimento en Euronews

En Egalsa hemos encontrado este interesante reportaje emitido por Euronews acerca del cultivo de mejillón. El vídeo merece la pena verlo y os dejamos el link aquí, así como el artículo que le acompaña y en el que se explica todo el proceso:


La cría de mejillones es una de las principales industrias de marisco en Europa, con una producción total de cerca de 500.000 toneladas al año y un inmenso potencial para producir aún más.

Con el objetivo de hacer más rentable el negocio y también más sostenible, uno de los principales productores suecos decidió participar en el proyecto europeo de buenas prácticas y nuevas tecnologías “Mussels Alive” para lograr sacar el máximo beneficio a su granja de mejillones.

“De las cuatro o cinco toneladas que pescamos hoy, creo que un tercio lo tiraremos (30%) /ira a la basura?” explicaba Anders Granhed, propietario de una granja de mejillones en Scanfjord, antes de participar en el proyecto.

Tras su paso por este programa, Granhed destacaba la mejora experimentada, asegurando que “gracias a lo aprendido durante el proyecto” habían logrado reducir el desperdicio de moluscos “entre un 5 y un 10 %”.

Los investigadores de “Mussels Alive” estudiaron junto a los productores de mejillones cada etapa del proceso de producción, desde la recolecta hasta el consumo final, identificando las fases más críticas y trabajando para reducir el despilfarro del producto.

Los esfuerzos han empezado a dar resultados a juicio de Grethe Adoff, coordinadora del proyecto en el Centro Noruego del Marisco:
“Uno de los mayores problemas era la la inmensa cantidad de producto que desperdiciábamos, entre el 20 % y el 30 % se iba a la basura en alguna de las etapas”, aseguraba esta bióloga.

“El objetivo era reducirlo un 35 %. Quizá no lo hayamos conseguido, pero en cualquier caso es evidente que hemos mejorado la producción”, afirmó.

El núcleo del proyecto consiste en un nuevo sistema de reciclado del agua donde se conservan los mejillones que logra mantenerlos vivos durante un cierto periodo de tiempo.

Esto permite a los productores depender menos de la meteorología (lo que en ocasiones les impidía hacer la recolecta), y ahorrar energía y agua al mismo tiempo.

Mads Dorenfeldt Jenssen, biólogo del Instituto Nacional Noruego de Tecnología, explicaba que han utilizado una tecnología similar a la empleada en las piscifactorías, aunque con una mejora sustancial: “aunque en un sistema de reciclado es necesaria muy poca agua, con este sistema, por ejemplo, empleamos unos 12.000 litros por hora de agua reciclada, pero solo tenemos que añadir 15 litros por hora”, explicaba.

En un sistema normal de reciclado comparable con el puesto en marcha por este proyecto, los productores necesitarían cerca de 20 litros de agua por hora y por kilo de mejillón para refrescar el agua.Además, los investigadores han logrado que la calidad del agua, otro elemento variable en la naturaleza, también permanezca constante. gracias al uso de un filtro especial conocido como “fraccionador de proteínas”.

“Este filtro elimina cualquier partícula orgánica que salga de los mejillones”, señalaba Dorenfeldt Jenssen.“La bomba situada al fondo del cilindro crea millones y millones de micro burbujas. Toda la grasa y las proteínas que están en el agua se adhieren a esas burbujas, que las traen hasta arriba, creando una espuma. Después, la espuma se moja y se saca del sistema, y así el agua queda limpia”, concluía.

A lo largo del proceso, los mejillones son expuestos a un fuerte impacto mecánico que al final puede afectar a su conservación. Las etapas más críticas de este proceso han sido identificadas gracias a un pequeño dispositivo electrónico.

“Creamos una especie de mejillones falsos, introdujimos en ellos un sensor de impacto y los mezclamos con los moluscos reales para registrar el impacto mecánico que sufrían los mejillones durante el proceso, desde que los poníamos ahí hasta la cinta de inspección”, explicaba Gyda Christophersen, bióloga del Instituto Nacional Noruego de Tecnología.

Gracias a las mediciones hechas con el mejillón electrónico, los productores han logrado ajustar la velocidad de rotación y la cantidad de agua necesaria en la maquinaria, y la cadena de producción ha sido afinada.

Cuando más pulido está el proceso y menor manipulación del molusco se produce, mejor es la calidad de los mejillones.

Soluciones de envasado que ofrecen calidad

Egalsa ofrece soluciones de envasado para el sector de la miticultura, Líneas de envasado automáticas, envasadoras automáticas, pesadoras, cerradoras de sacos de malla, cosedoras de sacos, grapadoras y muchas más soluciones que ofrecemos en nuestra web son cadadia recursos que facilitan la vida del cultivador de mejillón. Aquí dejamos unos ejemplos de maquinaria que os puede facilitar la producción en serie.

Hemos empezado dedicándonos al sector de la depuración de moluscos y cultivo del mejillón, y en estos últimos años hemos ampliado nuestro mercado y nuestros productos a otras áreas como agricultura, industria, cárnicas, alimentación, automoción, etc. lo que nos sitúa como la empresa más completa en soluciones de envasado del sector. Los sistemas de depuración para mejillón, almeja y berberecho. En anteriores semanas hemos hablado de máquinas para envasado de moluscos (mejillones, almejas, berberechos) y de soluciones y complementos de envasado como las mallas tubulares y los sacos de malla. 

Egalsa ofrece una gama de sistemas de depuración: Equipos de depuración industriales, Equipos de depuración reducidos, Equipos de conservación especiales (Castellana, Igloo isotérmico, Bins de depuración isotérmicos), Mantenimiento (Arena filtrante), Sistemas de frío circuito abierto, Túnel de frío llave en mano. Hacemos estudios y proyectos de la solución de depuración adecuada para el cliente.

Todo tipo de máquinas de envasado

Egalsa es la empresa española pionera en las soluciones de envasado para el sector de la miticultura, presenta las Líneas de envasado automáticas, envasadoras automáticas, pesadoras, cerradoras de sacos de malla, cosedoras de sacos, grapadoras y muchas más soluciones que ofrecemos en nuestra web son cadadia recursos que facilitan la vida del cultivador de mejillón. Aquí dejamos unos ejemplos de maquinaria que os puede facilitar la producción en serie.

En anteriores semanas hemos hablado de máquinas para envasado de moluscos (mejillones, almejas, berberechos) y de soluciones y complementos de envasado como las mallas tubulares y los sacos de malla. Egalsa ofrece una gama de sistemas de depuración: Equipos de depuración industriales, Equipos de depuración reducidos, Equipos de conservación especiales (Castellana, Igloo isotérmico, Bins de depuración isotérmicos), Mantenimiento (Arena filtrante), Sistemas de frío circuito abierto, Túnel de frío llave en mano. Hacemos estudios y proyectos de la solución de depuración adecuada para el cliente.

Egalsa presenta sus máquinas para envasar al vacío todo tipo de productos de diferentes sectores (acuicultura, miticultura, frutas, verduras, moluscos, cárnicas...).

Soluciones de envasado al vacío y productos complementarios que ofrecemos a nuestros clientes en una amplia gama de nuestro catálogo.

Máquinas automáticas, Máquinas semi-automáticas y Máquinas de campana, conforman nuestra oferta. Máquinas envasadoras en línea al vacío y en atmósfera modificada con excelentes prestaciones de velocidad, cambio de molde y versatilidad. Adaptables a las exigencias del producto a envasar con diversas opciones: alimentación de vasijas, dosificación de líquidos, control de peso, etc. Máquinas para envasar alimentos en tarrinas y contenedores rígidos, al vacío y en atmósfera modificada. Envasan productos listos para la venta al por menor. Adecuadas para carnes, embutidos, pastas, pastelería, etc.

Egalsa presenta sus máquinas para envasar al vacío

 Egalsa presenta sus máquinas para envasar al vacío todo tipo de productos de diferentes sectores (acuicultura, miticultura, frutas, verduras, moluscos, cárnicas...).

Soluciones de envasado al vacío y productos complementarios que ofrecemos a nuestros clientes en una amplia gama de nuestro catálogo.

Máquinas automáticas, Máquinas semi-automáticas y Máquinas de campana, conforman nuestra oferta. Máquinas envasadoras en línea al vacío y en atmósfera modificada con excelentes prestaciones de velocidad, cambio de molde y versatilidad. Adaptables a las exigencias del producto a envasar con diversas opciones: alimentación de vasijas, dosificación de líquidos, control de peso, etc. Máquinas para envasar alimentos en tarrinas y contenedores rígidos, al vacío y en atmósfera modificada. Envasan productos listos para la venta al por menor. Adecuadas para carnes, embutidos, pastas, pastelería, etc.

¿Qué ventajas tiene la Acuicultura?

Egalsa os quiere hablar de las ventajas de la acuicultura frente a otros modelos de producción. La acuicultura presenta diferentes ventajas con respecto a la pesca tradicional: hay una producción controlada, cultivando productos de mayor calidad, lográndose un aprovechamiento sostenible y económicamente apto para el productor.

Entre los beneficios aportados por la acuicultura se puede mencionar que las instalaciones pueden ser construidas en suelos no aptos para la agricultura, dando uso productivo a las tierras marginales. Los suelos en zonas montañosas, que son difíciles de sembrar o se erosionan con facilidad, pueden usarse para ello.

Una ventaja es que contempla la reproducción de organismos y la obtención de semilla de tamaño inicial y mayor, que puede utilizarse para el poblamiento y repoblamiento de cuerpos de agua con fines de carácter medio ambiental o comercial (pesquero o deportivo). Siendo en este caso la acuicultura una ayuda para la conformación de poblaciones naturales (seminaturales), siempre que el medio acuático no haya sufrido importantes transformaciones por acción antrópica, y que la capacidad de carga no este totalmente deprimida.

Los productos acuícolas tienen alto valor comercial, por lo tanto la acuicultura puede proporcionar ganancias a una economía de subsistencia. Por lo general, los agricultores reciben mayores ingresos netos por el pescado que por cultivos tradicionales.

Los costos iniciales de construcción de una granja piscícola son mayores que los de una granja de animales terrestres. Sin embargo, después de que el estanque ha sido construido, el pescado es más rentable de producir.

Los peces convierten eficientemente los alimentos a carne. La proteína del alimento es convertida por el pez a proteína muscular con la misma eficiencia que los pollos y los cerdos. Sin embargo, los peces necesitan menos carbohidratos como fuente de energía. Como los peces están suspendidos en el agua, utilizan menos energía para mantener su posición vertical y moverse. Por ser animales de 'sangre fría' no gastan energía en mantener la temperatura de su cuerpo relativamente alta como los pollos, los cerdos y el ganado.

Seguiremos hablando de estos temas que nos interesan a todos.

¿Qué es la acuicultura?

Hoy desde Egalsa queremos definir lo que es la acuicultura en su sentido más amplio, se define como el conjunto de actividades encaminadas al cultivo de especies acuáticas. La producción, crecimiento y comercialización de organismos de aguas dulces, salobres o saladas, útiles para el hombre y/o animales, constituyen por lo tanto, los fines de este tipo de proceso.

Los cultivos acuícolas implican la repetición parcial o total del ciclo biológico natural de aquellas especies acuáticas seleccionadas. Estas prácticas se inician a partir de distintas fases del ciclo biológico dependiendo del tipo de cultivo. Los cultivos se desarrollan mediante el control de los organismos y el ambiente (medio acuático).

Para desarrollar la acuicultura de cualquiera de los organismos potenciales con tecnología conocida, se necesita contar con temperaturas óptimas, los mejores sitios, abastecimiento de agua en suficiente caudal y calidad física y química, que constituirán los parámetros determinantes para el cultivo de la especie seleccionada. A estos importantes factores deben sumársele los propios específicos (característicos de cada especie particular). Un factor de suma importancia en acuicultura es, por ejemplo, la nutrición, para respuesta en crecimiento y prevención de enfermedades. En algunas especies mundialmente cultivadas, se conocen los requerimientos nutricionales, pero en otras muchas, ellos son desconocidos y las raciones alimentarías, en general, se fabrican empíricamente.

¿Qué es la marea roja?

Hoy en Egalsa queremos tratar el tema de la marea roja. Aunque los blooms fitoplanctónicos son fenómenos naturales, en los últimos años se han visto incrementados debido a las actividades humanas como la agricultura y acuicultura, que incrementan las concentraciones de nutrientes en el agua.

Es de esperar que la incidencia e intensidad de mareas rojas sea mayor en zonas interiores, más protegidas, donde se dan situaciones transitorias de estratificación y confinamiento del agua que permiten que se acumulen abundancias muy altas de las especies implicadas. Las mareas rojas no son dañinas en sí, sino que se convierten en un peligro cuando aparecen las especies portadoras de toxinas paralizantes, diarreicas y amnésicas, que variarán según las regiones.

De modo que los organismos filtradores como los mejillones, ostras, vierias, las acumulan en su interior convirtiéndose en un veneno para los humanos. Deben adoptarse medidas preventivas para mitigar los efectos de dichas mareas rojas.

Hay que tener en cuenta que el número absoluto de células de una determinada especie no es lo decisivo. La toxicidad por célula es variable y la asimilación por el mejillón también. Si la concentración relativa de una especie tóxica respecto a una no tóxica es alta, el mejillón acumulará toxina aunque la concentración absoluta de la especie sea baja. Es como si la toxina se “diluyera” entre la comida no tóxica.

Toxina paralizante (PSP).
El mecanismo de acción de estas toxinas consiste en el bloqueo selectivo de los canales de sodio de las membranas celulares, lo que impide el flujo necesario de iones sodio para generar el potencial de acción de membrana.  Como consecuencia de esto, se produce desde un ligero adormecimiento en la región peribucal, mareos, dificultad de movimientos, hasta una parálisis total e incluso una muerte por insuficiencia respiratoria en los casos más graves. Como medidas preventivas, pueden regularse las aguas de lastre de los barcos que pueden transportar cistes de unas regiones a otras, controlar las partidas de marisco/moluscos y evitar el uso de materiales potencialmente contaminados como las cuerdas de mejillón (medidas válidas para otro tipo de fitoplancton tóxico).


Toxina diarreica (DSP) es el ácido okadaico, que actúa como un potente inhibidor de las proteínas fosfatasas, provovando escalofríos, dolor abdominal difuso, náuseas, vómitos, diarrea abundante, deshidratación. Esta sintomatología es de intensidad moderada.

Toxina amnésica (ASP) es el ácido domoico, y afecta al sistema nervioso. Causa problemas gastrointestinales, neurológicos, pérdida de memoria de corto tiempo, y en los casos de intoxicación más grave produce la muerte.

Egalsa obtiene un Nuevo certificado de calidad

EQA (European Quality Assurance Spain) entidad de certificación de calidad creada en el Reino Unido que se dedica a Certificar Sistemas de Gestión, Verificación Medioambiental y Proyectos y Gestión de I+D+i, acaba de concederle a Egalsa el Certificado de Calidad EQA I+D+i 9001.
Egalsa es una empresa que ha obtenido junto a esta 2 certificados de calidad ISO 9001 y 14001 lo cual premia nuestra preocupación por la eficiencia y la sostenibilidad. Cumplimos con las normativas internacionales vigentes de gestión de la calidad y mejora de los procesos productivos (certificados ISO14001 e ISO9001), poniendo todos los medios necesarios para aplicarlas en la organización interna de la empresa y en nuestros productos.

La clave de cualquier empresa fabricante o que oferte servicios, es la innovación y el desarrollo. En nuestro caso es el punto más fuerte, y por eso desde el inicio de nuestra creación, nos hemos preocupado por inventar y patentar nuevos productos y soluciones para el envasado, que sean más resistentes, más duraderos, más versátiles y más competitivos.

Egalsa se preocupa por el medio ambiente

En Egalsa defendemos un medio ambiente limpio y sano haciendo todo lo posible empresarialmente para que esto sea así. Cualquier proceso que desde dentro o fuera de la empresa no fomente el equilibrio ecológico, es supervisado con rigor. Para ello nuestra política interna tiene como objetivo concienciar de la defensa del habitat, promoviendo internamente la formación del personal en desarrollo sostenible, y vigilando el cumplimiento de las normativas en todo momento.

No contaminar debe ser en los tiempos que vivimos, el objetivo principal de un fabricante. El uso sostenible de la materia prima, la re utilización de residuos y la conciencia ecológica son aspectos que nos preocupan desde siempre. Para ello hemos siempre implantado sistemas de calidad en nuestro proceso de fabricación que nos permiten seguir  a rajatabla estos puntos fundamentales

Cultivo de mejillón en las Rías altas Gallegas

En el 2010 se descubrió que el mejillón se puede cultivar en otras rías gallegas obteniendo la misma calidad en el producto en la revista on-line  Gastronomía&Cía dedicada al arte culinario básicamente, publicaron un artículo en esas fechas, en el que se comentaba la posibilidad cultivar el mejillón en las rías altas gallegas. Esto fue una buena noticia para el sector ya que permitió aumentar la producción y competir con el mejillón que se produce en otros países. Aunque ya tiene varios años, sigue siendo vigente como información, os dejamos un extracto del mismo y el link donde leerlo entero.

"A partir de ahora se va a poder producir Mejillón de Galicia en las Rías Altas, las variaciones de salinidad o el cambio de temperaturas de las aguas no impedirán que se puedan producir mejillones en batea tal y como se producen en el conjunto de las Rías Bajas, ofreciendo la misma calidad. Así se constata en una investigación realizada por un grupo de expertos del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y del Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo (IIMV). Durante cuatro años los investigadores han estado realizando distintas pruebas en bateas situadas frente a las costas de Sada y Ares para conocer cómo influye el mayor aporte fluvial y las cuestiones que hemos mencionado en la productividad y calidad de los mejillones"

El caso es que ya se considera la zona de las Rías altas, como zona de producción mejillonera y esto hace que en Galicia haya aproximadamente 3.400 bateas distribuidas en las rías de Ares - Betanzos, Muros, Arosa, Pontevedra y Vigo. Hay una presencia anecdótica en Bayona y Corme. Este cultivo es un sector estratégico y de gran importancia en la economía y dieta gallegas.

Economía de los cultivos de mejillón en Galicia

Esta semana os queremos hablar de este interesante libro publicado en 2009 "Economía de los cultivos de mejillón en Galicia" de Gonzalo Rodriguez Rodriguez y que trata acerca del cultivo de mejillón en Galicia, que a todos los que tenemos relación no este apasionante mundo, nos interesa. Este apasionante libro  está editado por el Instituto Universitario de Estudios Marítimos a través de Netbiblo y es una interesante publicación de referencia y consulta para este tema y en el se nos menciona como empresa proveedora.

Según esta investigación “El mejillón ha sido objeto de un ingente esfuerzo científico, sobre todo en el ámbito de las ciencias de la vida. No se trata de un gran desconocido, al contrario. Sin embargo, en el ámbito de las Ciencias Sociales, de la Economía en particular, aún resta por hacer”. Con estas palabras, el investigador y profesor universitario Gonzalo Rodríguez Rodríguez inicia, en su última obra Economía de los cultivos de mejillón en Galicia, un recorrido por los actuales sistemas de trabajo y modos de funcionamiento del sector mitilicultor gallego desde el punto de vista de la economía, un enfoque, como indica el propio autor, poco habitual en el tratamiento de esta actividad. El libro, editado por el Instituto Universitario de Estudios Marítimos a través de Netbiblo, constituye una interesante publicación de consulta para todos los gestores mejilloneros que tienen en sus manos la posibilidad de potenciar una de las actividades más específicas, más dinámicas y más competitivas de Galicia: la producción de mejillón.

Este libro habla de JJ Chicolino como principal proveedor del sector y al hablar de nuestra empresa matriz habla también de Egalsa, ya que estamos totalmente relacionados con las soluciones de envasado para el mejillón y generamos nuestros productos siguiendo las líneas estratégicas para el sector mejillonero de JJ Chicolino.

Como principal especialización acuícola gallega, la mitilicultura plantea con frecuencia preguntas clave para estos profesionales: ¿qué significa económicamente el cultivo de mejillón en Galicia?, ¿a qué se debe su extraordinaria expansión en la comunidad?, ¿cuál es el papel de las administraciones públicas en el desarrollo de esta actividad?, ¿qué relación tiene con otros sectores de la economía?,… La respuesta a todas estas cuestiones se desarrolla en cada uno de los nueve capítulos en los que se divide la publicación “sin huir de las diversas controversias existentes en torno a esta actividad, como puede ser su relación con la conserva”, indica el autor.